日本艾玛达质构仪现货食品质构仪
Imada 的流变仪是一种可以随身携带的桌面型。虽然体积小,但每秒可采集1000个数据,精度高达±0.2%FS,可进行精确的食品质构测试。预先登记每个食品的推荐测量方法,可以安排测量方法,因此没有困难的设置,购买后可以立即开始质地测试。附带将测量值绘制成图表的软件,通过对测试条件进行编程,可以获得粘合性和粘合强度等各种参数,从而使质地分析变得容易。
食品质构评价
清脆感、口感、嚼劲、舌头的触感等食感和味道一样对食品的美味起着至关重要的作用。
食感通常通过感官试验来评价,但是感官试验会因个人差异或身体差异导致难以再现
质构仪包含用于循环、穿刺、压缩、弯曲、剪切、拉伸、挤出、蠕变、松弛等实验的完整软件包,可用于烘焙食品、谷类食品、糖果、零食、各种肉类、鱼、水果和蔬菜,奶制品等食品的质构分析测试。
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