1、 1-8-6-6-4-1-0-2-5-5-8 食品的干燥 把热泵干燥技术应用于食品物料的干燥愈来愈得到人们的关注。近几年,国内外采用热泵干燥食品物料的应用研究如表1所示。
表1 采用热泵干燥的食品产品
研究人员
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干燥对象
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研究结果
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Chua et al.(1998)
Chua et al.(2000)[新加坡]
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水产品及海产品(蘑菇、水果、牡蛎
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产品品质得到提高
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Prasertdan et al(1998)[泰国]
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农产品(香蕉)
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适合热泵干燥而且运行费用低
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龚丽 赵锡和(2004)[中国]
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谷物
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找出在保证稻谷的食用品质的前提下***佳的热泵干燥条件
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Mcyer and Greyvcostein
(1992)[南非]
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谷物
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存在一个***短的干燥时间,使得干燥***经济
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付茂岭 张继琴(2001)[中国]
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蔬菜(蔬菜脱水)
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节能90%,节时,产品质量好
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Stro and Kranner(1994)[挪威]
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海产品(鱼类)
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热泵干燥能够很好地保持产品的多孔性,复杂水性,质地和颜色
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锅炉房烘干房的不足之处表现在以下方面:
1. 能耗指标不理想。首先,为全新风形式,排出空气中仍然含有大量的热能,这会造成能源的浪费I其次,现有烘干房不管是电加热还是煤加热,均为能量转换装置,即烘干物品中水分蒸发所需要的热量完全由热能转化而来。以烘干房工作温度60℃计,此时水的汽化潜热为2359kJ/kg,也就是说要蒸发烘干物品中的1.kg水至少要消耗2359kJ的电能。不考虑风机、漏热、旋转运动部件等因素,实际耗电量将大于该值。
2. 烘干房吸收水分之后的潮湿空气排向室内,将进一步恶化室内空气条件。有些类型烘干房则利用排风管将空气排至室外,但这样占地面积大,影响室内美观,且安装施工均较为不便。
3. 受热不均匀,烘干品质不理想。
4. 排湿不理想。增大烘干难度。
5.环境污染严重
选用高温热泵替代蒸汽加热还有以下好处:
1. 用蒸汽加热烘房温度温差过大,烘干的色泽不均匀。
2. 用热泵加热有效功率可以提高2.5倍以上,安全系数大大提高。
3. 用蒸汽加热是比较落后的一种加热方式,热能需要2次转换才可以干燥物料,效率低而且排湿温度高,使烘房内温差急剧变化影响物料烘干质量。用热泵是热风与物料直接接触,利用热风循环,及时排走蒸发的水分,利用自动排湿系统,大大缩短烘干时间。在排湿时热泵又充分利用 了排湿时的热量,使的能效比更高。
4. 用高温热泵加热可以利用吹出的冷风,这部分冷风是不需要能耗的,排出的冷风是干燥的空气, 温度在26度左右,能改变物料车间环境温度和湿度。改善工作环境,人体舒适感较好,如果人长期在高温高湿的环境中长时间工作,会容易患病的,所以用高温热泵烘干系统能更好解决这个问题!
6. 用耐朗高温热泵烘干系统能***大限度的节约维护成本,智能化控制程度高!
7. .烘房做成50mm厚的复合板,保温效果好,热量散失少,真正做到能源合理利用
8. 用高温热泵加热符合国家,企业节能减排的标准,真正做到高效,节能,环保,是国家,企业实 现可持续发展必选之路。