| 来源：中国渔业报 更新时间：2026-03-31 08:11:08 |
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近日，中国水产科学研究院长江水产研究所水产营养与饲料团队在肌酸的功能性应用研究方面取得多项重要进展。相关研究成果已分别发表于《Food Chemistry》《Aquaculture》《British Journal of Nutrition》和《Aquaculture Re⁃ports》等国际权威学术期刊，并获1项国家发明专利授权。
随着全球鱼粉等动物蛋白资源日趋紧张，开发高效、可持续的植物蛋白替代策略成为行业关注焦点。肌酸是一种天然存在于脊椎动物肌肉中的含氮有机化合物，在能量代谢和蛋白质合成中发挥关键作用。由于常规植物性饲料原料中几乎不含肌酸，这可能是限制植物蛋白高效利用的重要因素之一。因此，在饲料中合理添加肌酸，有望为缓解动物蛋白资源压力、提升植物蛋白源利用率提供有效手段...[查看原文]
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