“合作社+农户”让小杂粮渐成“大气候”

　　在宁夏回族自治区吴忠市同心县田老庄乡的石塘岭村，连绵的旱塬孕育着独特的宝藏——黄米、小米、荞麦等小杂粮。村民依托得天独厚的自然禀赋，精耕细作，在合作社的带动下，将这份“土特产”打造成了增收致富的“金钥匙”。

　　“做荞面搅团，秘诀全在‘搅’，老话讲‘搅团要72搅’，力道和节奏缺一不可。”在石塘岭村党支部副书记杨占挥的家中，记者亲历了传统美食“搅团”的诞生：铁锅沸水翻腾，擀面杖疾速搅动，直至面糊浓稠均匀。出锅后，浇上喷香的蒜汁、油亮的泼辣子，佐以清爽的苦苦菜和酸菜，一碗层次丰富、酸辣开胃的搅团便成了味蕾的盛宴。杨占挥自豪地说：“这荞麦搅团，不仅是我们祖传的手艺，更成了石塘岭‘云雾旱塬’小杂粮走向市场的名片...[查看原文]