自2023年以来，宁夏深入实施畜禽屠宰“严规范促提升保安全”三年行动，加快推进畜禽屠宰质量规范管理，全力保障肉类产品安全供给，为特色畜牧业高质量发展提供有力支撑。
据了解，为压实企业主体责任，宁夏坚持日常监管与全面检查相结合。加快推进生猪屠宰质量管理规范实施，组织专家对所有生猪屠宰场逐一开展首次检查，“一场一策”指导企业加快整改，推动生猪屠宰企业达到要求。规范畜禽委托屠宰行为，明确规定屠宰工作必须由屠宰场正式工人按规程操作，严禁“只收费、不尽责”。在牛羊猪鸡屠宰场全部施行“日间屠宰”制度，消除夜间屠宰监管盲区。严格落实每2个月至少1次日常监督检查、每年至少2次的全面监督检查制度，监督检查率达到100%。在实施全国兽医卫生检验人员考核试点的基础上，率先将牛羊、家禽兽医卫生检验人员纳入培训考核，场均兽医卫生检验人员3人以上。
在保障肉品质量安全上，宁夏坚持质量安全监测与环境风险评估相结合。每年制定全区畜禽屠宰质量安全风险监测计划，采取日常抽检与飞行抽检相结合的方式，加大官方抽检比例和随机性。2024年，对44家屠宰企业采集的340份牛羊猪肉、肝样品进行检测，抽检合格率100%，实现牛羊猪屠宰场监测全覆盖。组织市级农业农村部门，每月至少开展1次牛羊猪屠宰场环境和动物运输车辆病原学检测，及时评估屠宰环节质量安全风险状况，将风险隐患消灭在萌芽状态...[查看原文]
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