仲夏时节，走进安徽省怀宁县“黄鳝养殖***村”——石牌镇保湖村，只见一排排铺满水草的网箱，漂浮在水面上；一方方布满网箱的鱼池，连绵数里，铺展出别具一格的田园乡村美丽画卷。
村民汪结琴一边划着小船给刚刚投养不久的鳝苗喂食，一边高兴地介绍说：“我家共有1000多口网箱，这两年的行情都非常好，每年的总收入都能超过100万元。今年我们又瞅准时机，将从外地购买的鳝苗投进了网箱，每个星期投喂5次，幼苗将在次年立冬后成熟，喂养的时间虽然比较长，收益却不错。”
石牌镇保湖村与望江县高士镇毗邻，背靠皖河，水系活跃，气候和土壤俱佳，非常适宜养殖黄鳝。“我们村内现有黄鳝养殖户35户，养殖面积超过1000亩，投放量在4.8万箱左右。村里为了发展集体经济，整合陈家墩自然村庄闲置的坑塘水面60余亩，今年也开始发展网箱养鳝产业，目前池塘塘口整治工作已全部结束。”该村党支部书记汪祝燕介绍说。
黄鳝肉质细嫩、味美刺少、营养丰富、风味独特，不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值，所含的“鳝鱼素”有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，能降低和调节血糖...[查看原文]
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