使用新陈菜籽榨油的区别

　　油菜籽是我国***常见的油料作物之一，也是榨油机***长使用的原料之一，其种植遍布全国各地，而油菜籽压榨成的菜籽油也受到很多人的青睐，那么压榨油菜籽油时，使用陈油菜籽好还是新鲜油菜籽好呢?河南粮院机械为大家介绍一下两者的区别。

　　1.两者原料区别

　　新鲜的油菜籽即新近收获的油菜经过晾晒而成的，未经过较长时间储存，籽中所含水分较多。陈油菜籽是指油菜籽经过晾晒之后，进行存储，籽中所含的水分相对较少一点，但是在榨油的时候，陈油菜籽却没有新鲜油菜籽香，新鲜油菜籽特有的香味是陈油菜籽散发不出来的。

　　2.油菜籽油压榨工艺

　　在对油菜籽压榨的时候，我们要将选好的油菜籽进行炒制处理，让油菜籽中的水分再次散发，然后进入油菜籽榨油机内，经过榨膛和榨螺的运动挤压，新鲜的油菜籽油顺着油线流下，而剩下的油菜籽饼粕则通过出饼口排出。

　　但是不管是新鲜油菜籽还是陈油菜籽，在压榨之前一定要保持一定的干湿度，如果油菜籽比较湿润的话，压榨的时候出油率较低，还会造成油菜籽的浪费。如果是比较干燥的油菜籽的话，油菜籽榨油机压榨起来就要容易很多。这样压榨出来的油菜籽油不仅闻着香，而且食用时的味觉感受更佳。

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